Dziś nasza Redakcyjna B.B. przeszła samą siebie. Aby uszczęśliwić redakcyjną rodzinkę postanowiła przygotować ciacho łączące w sobie dwie pyszności; ser oraz mak. Rezultat … palce lizać !
Przepis:
Masa serowa:
- 1 kg sera z wiaderka
- 1 szklanka cukru
- 5 jajek
- 1 budyń waniliowy
- 1 łyżka kaszy manny
- 3/4 szklanki oleju
- cukier waniliowy
Masa serowa:
Żółtka oddzielić od białek, ubić z cukrem, dodać cukier waniliowy, dodawać po łyżce sera z wiaderka. Na koniec dodajemy olej, budyń i kaszę manną. Białka ubijamy na sztywno, musi piana stać, delikatnie mieszamy z masą serową.
Ciasto kruche:
- 200 gram mąki
- 100 gram cukru
- 100 gram masła
- 2 żółtka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta, oprócz żółtek posiekać, dodać żółtka i zagnieść ciasto kruche.
Przygotować prostokątną dużą formę, wyłożyć ją papierem do pieczenia, lub posmarować margaryną i posypać tartą bułką. Ciastem wylepić całe dno formy
Masa makowa:
- 0,25 kg maku
- 2 jajka
- 10 dkg rodzynek
- 10 dkg orzechów, bakalii
- 1 łyżka miodu
- 1 szklanka cukru
- 1 aromat migdałowy
- 1/4 kostki masła
- 3 łyżki kaszy manny
Mak wieczorem sparzyć gotowaną wodą i zostawić na noc. Rano mak dokładnie odcedzić, zmielić przez maszynkę do mięsa dwa razy, dodając cukier. Rodzynki sparzyć wrzącą wodą, a bakalie i orzechy pokroić drobno. W rondlu rozgrzać masło, jak się rozpuści dodać miód i zmielony mak, mieszając podgrzewać do zagotowania, zmniejszyć grzanie i wolno dusić, cały czas mieszając przez 10 minut. Dodać bakalie, trochę aromatu migdałowego, kaszę manną i żółtka, wymieszać i zostawić do przestudzenia. Ubić cztery białka (2 pozostałe i 2 od ciasta kruchego) na sztywno i delikatnie połączyć z masą makową. Na ciasto kruche wyłożyć masę makową , a na wierzch masę serową. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni i piec ciasto co najmniej godzinę. Można po upieczeniu polać polewą czekoladową lub lukrem.
- Przepis w oryginale – kliknij link
- Powiązane artykuły – Goleniów.net
(red.)
