Szarlotka BaBci BeAtKi – gotuj z Goleniów.Net

Przepis na kruche ciasto:

3  żółtka

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

kostka masła lub margaryny

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

śmietana kwaśna 18 % –  2-3 łyżki

Ciasto zagnieść, odstawić do lodówki na min. 30 minut.

Farsz jabłkowy:

Aby szarlotka miała dokonały smak potrzebujemy około półtora kilograma kwaśnych jabłek – najlepiej odmiany Szara Reneta. Jeżeli nie mamy Renety, możemy również wykorzystać inną słodko – winną odmianę.

Jabłka należy umyć, obrać i pokroić drobno. Następnie, podprażyć w garnku. Kolejno, do smaku, dodajemy cukier oraz cynamon.

Do gorących jabłek dodajemy galaretkę cytrynową lub agrestową. Całość mieszamy łyżką.

Czynności:

Ciasto dzielimy na połowę. Następnie, musimy przygotować dużą blachę, którą wykładamy papierem do pieczenia. Kolejno, wykładamy blaszkę połową ciasta, ciasto nakłuwamy. Na ciasto wykładamy przygotowane wcześniej jabłka.

Z drugiej części ciasta, formujemy cieniutkie wałeczki z których tworzymy kratkę na jabłkach.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy ciacho do pieca.

Całość pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.

Alternatywa:

Jeśli ktoś jest fanem bezy mamy dla niego wspaniałą wiadomość 😊

Białka pozostałe z wykonania można ubić w szklanką cukru, dodać dwie łyżki mąki ziemniaczanej i wyłożyć na jabłka przed pieczeniem.

Na białka położyć naszą kratkę i mamy doskonałą szarlotkę z bezą.

 

Smacznego 😊

( BB )

Dodaj komentarz