Przepyszne, miękkie pierniczki, które robi się bardzo szybko. Nie potrzebują leżakowania, od razu są gotowe do jedzenia.
Składniki:
500 g mąki pszennej
120 g masła
180 g cukru
3 łyżki miodu
2 jajka
2 łyżki gęstej śmietany 18% jeżeli ciasto się rozsypuje
1 łyżka kakao
6 – 8 łyżeczek przyprawy do piernika ( to zależy jak intensywna jest )
2 łyżeczki sody oczyszczonej + 1 łyżka ciepłej wody do rozpuszczenia.
Przygotowanie:
Masło, mód, cukier, kakao, oraz przyprawę korzenną podgrzewać, ciągle mieszając aż składniki się rozpuszczą. Zdjąć z ognia, do masy dodać 200 g mąki i zmiksować. Odstawić do wystygnięcia. Następnie dodać jajka, śmietanę, resztę mąki i sodę rozpuszczoną w wodzie. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i błyszczące. W razie potrzeby, odłożyć na 30 minut do lodówki, żeby zgęstniało, będzie lepiej wałkować.
Ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na grubość 05 – 06 mm ( im pierniczki grubsze, tym smaczniejsze ) wykrawać za pomocą foremek.
Piec w temperaturze 170*C przez 8 – 9 minut
Po wystygnięciu polukrować nie zbyt gęstym lukrem.
(red.)
