Składniki:
– 1/2 kg mąki plus trochę do podsypania
– dwa jaja
-2,5 gram drożdży
-100 g margaryny
-1 szklanka mleka
-szczypta soli
-6 łyżek cukru
Przygotowanie:
Mleko podgrzewamy tak aby było ciepłe, ale nie gorące. Następnie dodajemy do niego łyżkę cukru. Drożdże rozpuszczamy i odstawiamy do wyrośnięcia, na około 15 minut, w ciepłe miejsce. Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy szczyptę soli. W międzyczasie ubijamy jajka z 5 łyżki cukru. Rozpuszczamy masło. Do mąki dodajemy ubite jaja i wyrośnięte drożdże. Wstępnie zagniatamy ciasto do połączenia składników. Kolejno dodajemy ostudzone masło i zagniatamy dalej. Jeżeli ciasto będzie mocno klejące do rąk, dodajemy troszkę mąki. Z ciasta formujemy kule, przekładamy do miski wysmarowanej lekko olejem. Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce.
Po godzinie ciasto wyjmujemy na stolnice i lekko jeszcze zagniatamy. Po zagnieceniu dzielimy je na dwie części. Masę makową wyjmujemy z puszki żeby była pulchniejsza, możemy do niej dodać ubite na sztywno dwa białka jajka. Z każdej części ciasta wałkujemy prostokąt 30×20. Na wałkowane ciasto wykładamy połowę masy makowej, po czym zwijamy w rulon jak roladę. Gotową roladę przecinamy ją na pół i formujemy warkocz, który wkładami do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto już w keksówce smarujemy rozpętanym jajem i posypujemy kruszonką. Do tego typu wypieków stosujemy kruszonkę z oleju – 5 łyżek, mąki – 5 łyżek, cukru – 5 łyżek. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Receptury kulinarne – Goleniów.net
Smacznego !
BB
