Składniki:
– 1 kg gotowanych ziemniaków ( mogę być te które pozostały z obiadu z poprzedniego dnia )
– 1 jajo
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 2 szklanki mąki pszennej
– duża szczypta soli
– 1 łyżka oleju
Przygotowanie:
Ziemniaki przepuszczamy przez praskę i solimy. Następnie dodajemy jajo i obie mąki. Kolejno, zagniatamy na dosyć zwarte ciasto. Ciasto dzielimy na kawałki, formujemy z niego wałeczki o szerokości dwa cm, grubości około centymetra. Kroimy w poprzek – na skos – kluski około 1 cm szerokości .
Kluski gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Kopytka gotują się od wrzątku około 3 minuty od momentu wypłynięcia.
Info 😊 – ziemniaki z obiadu można przechowywać w lodówce nawet 2 dni.
Info 😊 Ciasto na kopytka zagniatamy tuż przed zamierzonym gotowaniem ponieważ nie może leżeć.
Smacznego 🙂
BB
