Kopytka według receptury BaBci BeAtki – gotuj z Goleniów.Net

Składniki:

– 1 kg gotowanych ziemniaków ( mogę być te które pozostały z obiadu z poprzedniego dnia )

– 1 jajo

–  2 łyżki mąki ziemniaczanej

– 2 szklanki mąki pszennej

– duża szczypta soli

– 1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę i solimy. Następnie dodajemy jajo i obie mąki.  Kolejno, zagniatamy na dosyć zwarte ciasto. Ciasto dzielimy na kawałki, formujemy z niego wałeczki o szerokości dwa cm, grubości około centymetra. Kroimy w poprzek – na skos – kluski około 1 cm szerokości .

Kluski gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Kopytka gotują się od wrzątku około 3 minuty od momentu wypłynięcia.

Info 😊 – ziemniaki z obiadu można przechowywać w lodówce nawet 2 dni.

Info 😊 Ciasto na kopytka zagniatamy tuż przed zamierzonym gotowaniem ponieważ nie może leżeć.

 

Smacznego 🙂

BB

 

Dodaj komentarz