Dziś proponujemy zasmażaną kapustę z gulaszem oraz zapiekanymi ziemniaczkami 🙂
Składniki:
– 1 kg kiszonej kapusty
– 2 cebule
– ¼ kostki masła
– mąka pszenna
Przygotowanie:
Kapustę siekamy, zalewamy w garnku gorącą wodą, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz. Gotujemy do miękkości. Kolejno na patelni, najlepiej na maśle wymieszanym z olejem, podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę. Do tego dodajemy łyżka mąki pszennej. Kiedy zasmażka uzyska złoty kolor dodajemy łyżkę wody z kapusty. Wszystko mieszamy na jednolitą masę, w razie potrzeby odlewamy z kapusty nadmiar wody. Uzyskaną zasmażkę wlewamy do kapusty mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, można również majerankiem
Gulasz
1kg mięsa wieprzowego kroimy w średnią kostkę ( może być szynka, łopatka ). Każdą kostkę obtaczamy w mące. Następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Kolejno dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę ( jeśli ktoś lubi można dodać paprykę ). Całość chwilę podduszamy. Następnie zalewamy wodą, wrzucamy ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, jeśli ktoś lubi sprasowany ząbek czosnku. Wszystko dusimy na małym ogniu do miękkości, co jakiś czas mieszając. Do smaku przyprawiamy pieprzem, solą papryką. Jeżeli gulasz jest za rzadki dodajemy do tego odrobinę mąki rozbełtanej z wodą.
Ziemniaki pieczone
Obieramy około kilograma ziemniaków i gotujemy na półtwardo. Następnie studzimy ziemniaki i kroimy na ćwiartki, ósemki. Przyprawiam solą, pieprzem, majerankiem, lekko skrapiamy oliwą. Przyprawione ziemniaki wykładamy na blaszkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy około 20 – 30 minut w temperaturze 200 stopni do uzyskania złotego koloru.
Smacznego 😊
( BB )
