( … ) to piękny widok – mówi Pani Kamila Piwowarska opiekunka Lodówki Społecznej w Goleniowie – otwieram lodówkę aby sprawdzić czy wszystko w porządku i … WOW. W drugim dniu funkcjonowania jest w niej jedzenie. Widok bardzo wzruszający, piękna chwila i niesamowite uczucie osobistego spełnienia.

 

Jednakże to nie wszystko, gdy pojechałam zamknąć furtkę na noc, w lodówce było 1/2 tego co kilka godzin temu. To oznacza, iż nasze starania, zaangażowanie, praca i energia nie poszły na marne. Lodówka jest potrzebna i jestem pewna, że będzie hulać całą parą – kontynuuje uradowana realizatorka.

Vademecum Lodówki Społecznej – czyli o czym muszą pamiętać osoby chcące pomóc:

1. Przekazuj żywność, która stanowi potencjalnie niskie ryzyko zagrożenia dla zdrowia [np. makarony bez udziału jaj; przetwory (np. warzywne, owocowe) poddane obróbce termicznej – np.  pasteryzacji; cukier; miód; pieczywo bez dodatku jaj, mleka i mięsa oraz ich przetworów];

2. Nie przekazuj żywności, w przypadku której istnieje duże ryzyko rozwoju drobnoustrojów chorobotwórczych (np. świeżego mięsa, jaj, wyrobów ciastkarskich  z kremami/masami, itp.);

3. Nie przekazuj żywności po upływie dat minimalnej trwałości lub terminów przydatności do spożycia;

4. Przekazuj żywność opakowaną [oryginalnie przez producenta – w nieuszkodzonych opakowaniach lub przez osobę przygotowującą (np. w czystych, nieużytkowanych workach/pojemnikach z tworzywa sztucznego, przeznaczonych do kontaktu z żywnością); Należy unikać rozdzielania żywności, w celu zabezpieczenia przed przeniesieniem zanieczyszczań (np. bakterii chorobotwórczych) na żywność.

5. W przypadku przekazywania żywności nietrwałej mikrobiologicznie (wymagającej chłodniczych warunków przechowywania) zapewnij ciągłość łańcucha chłodniczego na całym etapie „dystrybucji” (tj. zarówno podczas transportu do miejsca przekazania, jak również podczas jej przechowywania);

6. Przekazuj żywność odpowiednio oznakowaną (w szczególności w przypadku żywności samodzielnie wyprodukowanej zapewnij istotne informacje dotyczące: nazwy żywności, daty produkcji, wszelkich składników mogących powodować alergie lub reakcje nietolerancji);

7.  Nie przechowuj produktów np. sypkich (mąk, zbóż, kasz, ryżu, itp.) w urządzeniach chłodniczych, gdyż mogą one ulec zepsuciu czy zapleśnieniu w przypadku zbyt wilgotnych warunków przechowywania.

Stowarzyszenie Trzy Rybki – Opiekun Lodówki Społecznej 

Powiązane materiały

(red.)

Dodaj komentarz